А-ля соте из баклажанов!

Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажан на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму заслуживает вашего внимания.

• Баклажаны - 2 кг;
• Перец болгарский ~ 4 шт;
• Помидоры - 1 кг;
• Морковь - 4 шт;
• Сахар - 2 ст.л;
• Соль - 2 ст.л;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Уксус - 3 ст.л;

Приготовление:

1. Все режем кубиками, морковь как хотите: если любите ее вкус, то можно крупно нарезать как у меня, а если не любите, то натрите на терке.
2. Я готовила в мультиварке, можно и в глубоком казане.
3. Складываем все овощи и тушим 30-40 мин.
4. За 10 минут до готовности, добавляем чеснок и все специи: соль, сахар, уксус и маслице.
5. Раскладываем по банкам.
6. Переворачиваем и укутываем в тёплое место на два дня до полного остывания.
7. Дальше в холодильник или погреб.
8. Это отличный гарнир и вкусная закуска

Кто будет готовить?