Они пользуются спросом в дорогих ресторанах по всему миру. Поэтому прежде, чем их попробовать, стоит кое-что знать.

Устрицы питаются частичками пищи, которую они находят, фильтруя морскую воду. Поэтому для полной безопасности их выращивают и вылавливают только на специальных фермах.

Есть несколько видов паразитов, которых вы можете найти в устрицах: морские черви (cliona celata) и красные черви (polydora websteri). Учеными еще не было проведено исследований, где доказывался бы факт влияния этих червей на здоровье человека. Но мы не можем отбросить риск микробного или вирусного заражения. Поэтому при покупке устриц обратите внимание на эти пункты:

✅Покупайте только в проверенных заведениях. Не ходите за устрицами в дешевые рестораны или сомнительные магазины. Не покупайте моллюски, которые не вызывают доверия.

✅Не покупайте устрицы с поврежденными или открытыми раковинами.

✅Тщательно мойте и чистите моллюска.

✅Доведите мясо до готовности. Это займет всего 3-5 минут, но придаст уверенности в качестве блюда. Готовая устрица “сжимается”, а мантия - тут устрица прикрепляется к раковине - должна быть волнистой.

✅Не стоит кормить сырыми или полусырыми устрицами маленьких детей, беременных женщин, людей со слабым иммунитетом или больным кишечником.

✅Острые или кислые приправы, например, васаби, лимон, не убивают бактерии и вирусы.

Итак, безопасно ли есть устрицы в сыром виде? Да, безопасно, но при соблюдении правил и тщательном выборе заведения. Устрицы предназначены для употребления в сыром виде, но всегда стоит помнить о безопасности.

❓А Вы любите устрицы? Напишите в комментариях.

И конечно не забудьте переслать этот пост своим друзьям, любителям устриц =)

Продолжить